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| Sepia en su tinta |
| 2008-05-05 13:58:10 |
Ingredientes:1 sepia grandecita1 bolsita de tinta de calamar2 cebollas3 dientes ajoAceite de oliva3 tomates maduros150 gr. de vino blanco50 gr. de brandy50 gr. aguaUna pastilla de caldo de pescadoPimientaElaboración:Limpiar la sepia y guardar la tinta y su salsa.Picar las cebollas y los ajos.En una cazuela poner aceite y freir las cebollas y los ajos, incorporar los tomates picados y sofreir unos 10 minutos a fuego lento.Echar la sepia cortada a trozos y añadir la tinta, la salsa de la sepia, el vino, el brandy, el agua, la pastilla de caldo, la pimienta y cocer unos 30 minutos a fuego lento.Acompañar el plato con un flan de arroz blanco.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Cabeza de cordero al horno |
| 2008-04-27 05:37:16 |
Primero se lavan bien las cabezas.Poner un poco de aceite de oliva en una bandeja apta para horno y colocar las cabezas salpimentadas.Picar 4 ajos y perejil y esparcir por encima de las cabezas, echar el zumo de 1/2 limón, un poco de pan rallado y un trozo de manteca de cerdo sobre cada una de ellas.Precalentar el horno a 190º y hornear una 1/2 hora o hasta que empiezan a tener color.10 minutos antes de que estén hechas, colocar patatas a rodajas ya fritas.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Cucharillas de degustación con sabor a mar |
| 2008-04-14 11:24:39 |
Ingredientes:Tomate a trocitosHuevo duroSucedáneo de caviarCarpaccio de gambasAceite de albahacaSal MaldonElaboración:En cada cucharilla poner tomate a trocitos, encima una rodaja de huevo duro, una cucharadita de sucedáneo de caviar, carpaccio de gambas (lo compré congelado en La Sirena), aceite de albahaca (batir aceite de oliva junto con albahaca fresca) y por encima echar una pizca de sal Maldon. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Pan de espelta integral |
| 2008-04-13 06:02:28 |
La harina de espelta integral con sal ya incluida La levadura que lleva esta harina Amasando el pan La masa antes de refrigerar La masa levada al día siguiente La masa ya con su forma a punto de hornearEl pan recién salido del horno ------------ Ingredientes:500 gr. de harina de espelta integral290 gr. aguaLevadura para pan100 gr. de aceite de olivaElaboración:Poner todos los ingredientes en la amasadora y mezclar unos 15 minutos.Amasar un poco con las manos, formar una bola, tapar y dejar toda la noche en el frigorífico.Al día siguiente, volcar la masa en una mesa enharinada y volver a amasar un poco manualmente, formar el pan, tapar con un paño de cocina y dejar levar una hora y media.Precalentar el horno a 225º una media hora, colocar un recipiente con agua e introducir el pan.Hornear unos 35 minutos.Dejar enfiar sobre una rejilla.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Mona de Pascua "Bizcocho de Mafalda" (Thermomix) |
| 2008-04-12 06:05:06 |
Ingredientes:160 gr. de mantequilla300 gr. de azúcar2 huevos1 cucharaditas de extracto de vainilla640 gr. de harinaLevadura químicaUna pizca de sal320 ml. de leche75 gr. de chocolate de cobertura (derretido en microondas)Elaboración:Precalentar el horno a 180º. Con la mariposa en las cuchillas batir la mantequilla y el azúcar en V.3 ½ hasta que quede suave y cremosa. Ir añadiendo los huevos, uno a uno hasta que estén bien integrados. Añadir la vainilla y mezclar bien. Quitar la mariposa. Mezclar la harina, levadura y sal e ir añadiendo a la mezcla anterior, en V.4 alternando con la leche, batiendo bien después de cada adicción. Batir todo un minuto.Dividir la masa en dos y a una añadirle el chocolate derretido mezclando bien. Engrasar dos moldes del mismo tamaño. Colocar el ...
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| Premio seis virtudes |
| 2008-04-09 14:11:21 |
Me acabo de dar cuenta que mome me ha escrito para decirme que me ha otorgado el premio "Seis Virtudes" el cual me ha hecho mucha ilusión, gracias guapa!!!El premio consite en que digas cuales son tus 6 mayores virtudes y pasar el reto a otros 5 blogs.Mis mayores virtudes:- Me considero muy familiar- Bastante tozuda- Amiga de mis amigos- Me desbordan los sentimientos (aunque me cuesta sacarlos...)- Me gusta la sinceridad- Muy pacientey otorgo este premio a:- Jalapa- Erruki- Encarnasao- Maripepa- Azoreshttp://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Mousse de naranja con chocolate "canelona" |
| 2008-03-25 15:41:45 |
Ingredientes:2 naranjas2 cucharadas de licor al gusto: Grand Menier,cointreau, ron...3 huevos (separar yemas y claras)500gr de nata para montar200gr de azúcar6 hojas de gelatinaNaranja confitadaMermelada de naranjaCobertura de chocolate:75gr de chocolate75gr de nata30gr de mantequillaPreparación:Tener lista una base de bizcocho, tipo brazo de gitano.Cortar a pedacitos pequeños las cortezas de naranja confitada. Reservar.Montar 400gr de nata con 50gr de azúcar.Montar las claras y reservar.1.- En el vaso de la th, dos naranjas peladas sin parte blanca, cortadas a cuartos y 200gr de azúcar, pulverizamos a velocidad 10 durante 15 segundos. Añadimos las yemas, el licor y programamos, 8 minutos, temp. 37º vel 2 1/2. 2.- Calentamos 100gr de nata al micr...
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| Flan de naranja (Thermomix) |
| 2008-03-11 14:41:13 |
Ingredientes:- El zumo de 3 naranjas- La piel de 2 naranjas ralladas- 5 huevos- 100 gr. de azúcar- Caramelo RoyalElaboración:Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y batir 15 segundos a velocidad 5.Poner caramelo Royal en un molde que quepa en el varoma.Echar la mezcla en el molde.Sin lavar el vaso de la Thermomix, poner 750 ml. de agua.Colocar el varoma con el molde tapado con papel de aluminio y papel de cocina (para que absorba la humedad), y programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Sacar el molde, destapar, dejar que se enfríe y refrigerar toda una noche.Al día siguiente desmoldar y servir. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| PREMIO A LA CALIDEZ |
| 2008-03-10 08:09:31 |
El Premio Calidez, se le suele otorgar a los blogueros donde el calor, la amistad y la simpatia son las notas dominantes.Una vez recibido, debes mostrar quien te lo otorgo, y concederselo a otros cinco blogs. A mi me lo ha dado Jalapa , me ha hecho muchísima ilusión. Gracias bonita! Yo se lo otorgo a:- Comoju - Fatboy36 - Lolimu- Marsu- Bostonhttp://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Salsa tipo chimichurri |
| 2008-03-04 13:36:29 |
Ingredientes:- Una tacita de café de aceite de oliva- Una tacita de café de vinagre blanco- 3 ajos- Un tomate maduro- Una cucharadita de pimentón picante- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida- 1/2 cucharadita de comino molido- Una cucharadita de tomillo- Una cucharadita de perejil- Sal al gustoElaboración:Batir bien todos los ingredientes en una batidora.Esta salsa queda muy bien para acompañar carnes.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Pastel de atún (microondas) |
| 2008-02-24 06:19:52 |
Ingredientes:- 4 huevos- 3 latitas pequeñas de atún en aceite- 8 palitos de cangrejo- 1 lata pequeña de aceitunas rellenas- gambitas congeladas- 200 ml. de nata láquida 18% Elaboración:Batir bien los huevos junto con la nata lÃquida y el atún. Reservar.Cortar a rodajas los palitos de cangrejo y las aceitunas, mezclar con las gambitas y añadirlos a la preparación anterior.Remover bien y verterlo en un molde de plum-cake, apto para microondas (yo lo puse en uno de silicona).Cocer en el microondas a máxima potencia durante unos 12 minutos. Si véis que no está cuajado del todo, cocer un par de minutos más.Dejar enfriar en el mismo molde y refrigerar unas horas hasta que esté fresco.Desmoldar y decorar con mayonesa, huevos duro rallado, pimiento morrón, etc.... http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Tarta choco-Jijona (Thermomix) |
| 2008-02-23 01:07:45 |
Esta tarta es una variación de la tarta dos chocolates, cambiando una parte de chocolate por turrón de Jijona y quitándole el azúcar.Ingredientes base:3/4 paquete de galletas Maria60 gr. de mantequilla1 chorrito de lecheIngredientes:150 gr. de chocolate Postres1 tableta de turrón de Jijona400 ml. de nata lÃquida400 ml. de leche2 sobres de cuajadaPreparación de la base:Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 20 seg. a vel. 9.Se añade la mantequilla troceada y la leche, programamos 4 min. temp. 70º vel. 3.Echamos, sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda la base, metemos en el frigorÃfico para que se endurezca.Preparación chocolate:En el vaso de la Thermomix<...
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| PREMIO ARTE Y PICO |
| 2008-02-21 01:55:39 |
Quiero agradecer a mil_rosas y a Marisa por haberme concedido este premio. Me ha hecho muchÃsima ilusión y te agradezco que te hayas acordado de mi :)Las reglas del premio son las siguientes:1) Debes elegir a 5 blogs que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor/autora y el enlace a su blog para que todos lo visiten.3) Cada premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que lo ha premiado.4) Premiado y premiador, deben exhibir el enlace de Arte y pico, para que todos sepan el origen de este premio.5) Exhibir estas reglas.Ahora tengo que dar el premio a 5 blogs, son los siguientes:- Boir: Chocolate y Pimienta- Tina29: Un rincón para mis recetas....- Reme: Al Sur del Sur- Odili: Mis recetas- labea: La despensita andaluzahttp://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
http://www...
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| Estofado de ciervo al aroma de chocolate (Olla rápida) |
| 2008-02-20 17:01:50 |
Receta para 2 personas:Ingredientes:- 1/2 Kg. de ciervo- Un bote de patatas parisinas- Una pastilla de caldo- un vaso de aguaIngredientes para el adobo:- Vino tinto- 2 cebollas- una cabeza de ajos- 2 zanahorias- una hoja de laurel- una cucharada de tomillo- una cucharada de romero- Perejil- Una pastilla de caldo- PimientaIngredientes para la picada:- 12 almendras tostadas- 2 galletas MarÃa- 3 ajos- 15 gr. de chocolate negroCortar el ciervo a taco y disponerlo en una fuente.Cubrirlo con vino tinto, añadir las verduras a trozos grandes y las hierbas y dejar en adobo en el frigorÃfico durante unas 36 horas. Ir removiendo de vez en cuando.Retiramos la carne, salpimentarla y enharinarla. Colocarla dentro de la olla rápida.Añadir las verduras...
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| Premio Blogger del dÃa |
| 2008-02-18 15:52:13 |
Mi querida amiga Auro y Majouy, me han otorgado este premio, gracias chicas!Concedo este premio a estos maravillosos blogs...- Boston: La maleta de Boston- Chary: Mi cocina y otras cosas- Eowyn: Cocina de Extremadura - Encarnasao: Del Sur al Norte- Yolanda: La cuina de setrihttp://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Premio Naranja |
| 2008-02-15 04:02:20 |
He recibido el premio naranja de mi queridísima amiga Encarnasao . Me ha hecho muchísima ilusión que me haya otorgado este premio y se lo agradezco de corazón.Me tengo que comprometer a hacer tres cosas este año y nombrar tres blogs.mis compromisos par el 2008:- Intentar fumar menos (eso es difícil...)- Disfrutar más los momentos que paso con mi familia y amigos.- Demostrar más mis sentimientos, que eso me cuesta...Los tres blogs a los que otorgo el Premio Naranja son:* A mi amiga Jalapi , una persona a la que quiero mucho... * A Raqui, una gran cocinera y persona* A Ender , por esos maravillosos platos que cocina y para decirle que le hecho de menos.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Chapatas "Boston" |
| 2008-02-10 16:48:25 |
Ingredientes masa madre:-170 grs. harina de fuerza-125 ml. agua mineral (templada)-1 gr. Levadura seca de panaderoIngredientes masa pan:-230 grs. harina de fuerza-155 ml agua mineral (templada)-2’5 grs. levadura seca de panadero-10 grs. sal-30 ml. aceite de oliva Virgen extraPreparación masa madre:La noche anterior verter en un bol el agua templada junto con la levadura y la harina, amasar con las manos. Tapar con papel film y dejar a temperatura ambiente de 12 a 15 horas.Preparación masa de pan:Disponer en una amasadora, en mi caso la he amasado con la KitchenAid, los ingredientes por el siguiente orden: masa madre, aceite, agua, levadura, harina y por último la sal. Amasar durante unos 15 minutos, tapar con un paño de cocina y dejar levar más o menos una hora, hora y media. En l...
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| Cebollitas agridulces en conserva |
| 2008-02-07 15:56:32 |
Ingredientes para 1 bote:250 gr. de cebollitas175 gr. de vinagre blanco30 gr. de vinagre de Módena100 gr. de azúcar morenosal1/2 cucharadita de cominouna pizca de pimientaElaboración:Primero, para esterilizar los botes que se quieran hacer, ponerlos junto con sus tapas en una olla a presión, con agua que casi los cubra y envueltos en un paño de cocina para que no choquen entre ellos.Cocer durante unos 10 minutos.Colocar los botes y sus tapas boca abajo sobre un paño de cocina para que se sequen.Para preparar las cebollitas, pelarlas y reservarlas.En una cazuela, echar las dos clases de vinagre y el azúcar, cuando hierva, añadir las cebollitas y la sal. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, echar la pimienta y el comino, y seguir la cocción hasta que a las cebollitas les fa...
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| Flan de huevo en varoma (Thermomix) |
| 2008-02-04 13:15:46 |
Ingredientes:- 4 huevos- 100 gr. de azúcar- 500 ml. de leche- la piel de un limón- Caramelo líquidoElaboración:Untar bien con caramelo líquido un molde que quepa en el varoma, por ejemplo los de Albal de 1 litro.Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix y echar la leche y la piel del limón, programar 8 minutos a 100º, velocidad 1.Dejar que temple la leche junto con la piel de limón.Quitar la mariposa y la piel de limón y añadir el azúcar y los huevos. Batir unos 15 segundos a velocidad 4.Verter la preparación en el molde y cubrir con la tapa del molde o papel de aluminio.Echar 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix, colocar el varoma con el molde dentro y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 ½.Sacar el molde del varoma, dejar enfriar y refrigerar.Desmoldar antes de servir.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Premio Desafío |
| 2008-02-03 14:06:13 |
Gracias a Comoju y a Sirena por haberos acordado de mi otorgándome el Premio Desafío.Tengo que contestar un cuestionario y otorgar este premio a otros 5 blogs:- Lo que te choca: la envidia- Lo que te eriza: la falsedad- Lo que te excita: preparar cualquier velada junto a mi marido - Lo que te suelta: estar con gente amiga- Lo que te hace reír: mi familia y mis amigos- Lo que te hace llorar: el engaño- Lo que te da nauseas: la gente que se cree superior- Lo que te hace falta para ser feliz: Soy feliz como estoy- Lo que te da lastima: las personas que pasan hambre- Lo que temes: perder a mis seres queridos- Lo que no quieres perder: a mi familia y a mis amigos- Lo que quieres alcanzar: envejecer junto a mi marido- La fecha que odias: 30 de Octubre- La festividad que adoras: el aniversar...
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| Ensalada tíbia con gulas |
| 2007-12-19 16:18:35 |
Ingredientes:Un paquete de gulas250 gr. de pastaLechuga3 ajos1 guindillaAceite de olivaSalElaboración:Cortar la lechuga en trozos pequeños y ponerla en los platos. Salar y rociar con un chorrito de aceite de oliva vírgen.Hervir la pasta, colar y colocarla encima de la lechuga aún caliente.En una sartén con aceite de oliva, freir los ajos a láminas finas junto con una guindilla. Cuando los ajos empiecen a estar doraditos, echar las gulas y freir durante un minuto.Colocar las gulas encima de la pasta, echar un poco de aceite de freirlas y servir.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Bizcocho de claras con coco |
| 2007-12-09 13:04:42 |
Ingredientes:4 claras de huevo125 gr. de harina120 gr. de azúcar50 gr. de aceite de girasol30 gr. de coco rallado1 sobre de gasificante (blanco y azul) Montar las claras a punto de nieve y reservar.Hacer el azúcar glass, mezclar bien con el aceite, el coco, la harina y el gasificante.Añadir las claras a esta masa con movimientos envolventes y verter en un molde engrasado con mantequilla.Precalentar el horno a 175º y hornear unos 30 minutos.Una vez frío, desmoldar y adornar con coco rallado. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Pastel de patatas con bacon y queso (microondas) |
| 2007-12-04 12:27:30 |
Ingredientes:4 patatas 2 cebollas6 lonchas de bacon8 lonchas de queso tipo tranchettes30 gr. de mantequillaun chorrito de aceite de olivasaloréganoLavar bien las patatas enteras con piel, picharlas varias veces con un tenedor y ponerlas en el microondas, en el mismo plato giratorio.Cocer unos 7 minutos (depende del tamaño de las patatas).En una bandeja apta para microondas, poner unos 30 gr. de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Cortar las cebollas a rodajas finas, salar, echarlas en la bandeja y cocer a máxima potencia unos 5 minutos, remover y vorlver a cocer unos 5 minutos más, o hasta que veáis que estén cocidas.Separar la mitad de la cebolla y reservar.Pelar las patatas y cortar a rodajas.Poner la mitad de las patatas encima de la cebolla, echar sal, 3 lonchas de bacon a trocitos, 4 lonchas de queso tapando las patatas y espolvorear con orégano. Hacer otra capa igual, poniendo el resto de cebolla, el resto de patatas, el bacon, las lonchas de queso y espolvorear con orégano.Cocer unos 5 minutos más, hasta que el queso esté fundido.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Potaje de judías (Chef 2000) |
| 2007-12-04 07:37:20 |
Ingredientes:250 gr. de judías blancas cocidas100 gr. de fideos gorditos2 patatas1 chorizo de Jabugo100 gr. de espinacas1 cebolla 1 cabeza de ajosUna hoja de laurel50 gr. de tocino en un trozo4 tomates secos1 pimiento verde1 zanahoria1 pastilla de caldo de verduras3 cucharadas de aceite de oliva fritoAguaElaboración:En la cubeta de la Chef 2000, echar la cebolla entera, la cabeza de ajos partida por la mitad, el tocino en un trozo, los tomates secos, la zanahoria cortada a rodajas, el pimiento verde a trozos grandecitos, el aceite de oliva, la hoja de laurel, el chorizo partido en 3 trozos, la pastilla de caldo y agua que cubra unos 2 dedos los ingredientes.Cocer en programa presión durante unos 20 minutos.Comprobar la sal y si hace falta echar un poco.Abrir y echa las judías, los fideos, las patatas cortadas a trozos y las espinacas. Cocer 5 minutos presión y dejar reposar unos 2 minutos.Al ser un plato muy contundente, sirve como plato único.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Garbanzos marineros (Chef 2000) |
| 2007-11-30 07:45:14 |
Ingredientes:300 gr. de garbanzos cocidos1/2 kg de anillas de calamarUna bandeja de champiñones frescos a láminas250 gr. de tomate triturado2 cebollas3 dientes de ajo1 hoja de laurel1 guindilla1 pastilla de caldo de pescadoPimienta50 gr. de aceite de oliva25 gr. de vino blanco25 gr. de brandy25 gr. de agua2 cucharadas colmadas de harinaEchar el aceite en la cubeta, picar la cebolla y los ajos y sofreir en el aceite, 4 minutos a presión. Echar la harina y remover bien.Añadir el tomate triturado, la pastilla de caldo, la pimienta, la guindilla, el laurel, el vino, el agua y el brandy y cocer 10 minutos a presión.Añadir las anillas de calamar, los champiñones y los garbanzos y cocer 8 minutos a presión.Dejar reposar unos 5 minutos tapado y servir.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Buñuelos de anís II |
| 2007-11-28 13:40:48 |
Ingredientes:- 250 gr. de harina- 100 gr. de azúcar- 30 gr. de aceite de girasol- 70 gr. de leche- 1 huevo- 2 cucharadas colmadas de anís seco- 1 sobre de levadura RoyalElaboración:Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar la masa una media hora a temperatura ambiente.En una sartén poner bastante aceite de girasol y calentarlo a fuego medio.Con la ayuda de 2 cucharas ir echando masa, friendo los buñuelos de 5 en 5. Sacarlos de la sartén, escurrirlos en papel de cocina y rebozarlos con azúcar.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Bizcocho de mandarina con Nutella (Thermomix) |
| 2007-11-27 12:42:54 |
Ingredientes: 3 mandarinas200 gr. de azúcar3 huevos70 gr. de aceite de girasol175 gr. de harinaun sobre de levadura Royal Elaboración:En el vaso de la Thermomix, poner las mandarinas a cuartos con su piel, vigilando que no hayan semillas, los huevos y el azúcar. Batir a velocidad 4 durante 3 minutos. Añadir el aceite de girasol y batir a velocidad 5 unos segundos. Añadir la levadura y la harina tamizada y batir unos segundos a velocidad 5. Echar 3/4 de la mezcla en un molde embadurnado de mantequilla, echar pegotes de Nutella por todo el alrededor de la masa y echar el resto de la masa por encima. Dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente. Hornear a 175º durante 35 minutos. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Coca de pisto y salchichas (Thermomix) |
| 2007-11-22 14:04:37 |
Ingredientes para la masa:- 400 gr. de harina- 100 g de leche- 100 g de agua- 50 g de aceite- 1 cucharadita de sal- 20 g de levadura prensadaElaboración:Poner todos los líquidos en el vaso de la Thermomix y programar 2 minutos, a 37º, velocidad 2.Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 3 minutos a velocidad espiga.Dejar reposar la masa una 1 hora, hasta que doble su volumen. Seguidamente estirar la masa finita y reservar.Ingredientes pisto:1 calabacín grande1 berenjena grande1/2 pimiento rojo grande2 pimientos verdes italianos2 cebollas50 gr. de aceite de oliva250 gr. de tomate natural trituradouna pastilla de caldo de verdurasElaboración:Poner las verduras troceadas en el vaso de la Thermomix y programar 4 segundos, vel. 4.Añadir el aceite y programar 10 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Incorpora el tomate, una pastilla de caldo de verduras y la pimienta. Programa 25 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.A parte freir 6 salchichas de cerdo en una sartén con aceite y cortarlas a rodajas.Extender el pisto sobre la masa de la coca y echar por encima las salchichas.Hornear a 220º con el horno ya precalentado anteriormente durante unos 20 minutos o hasta que veáis que empieza a dorarse. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Arroz oriental (Thermomix) |
| 2007-11-20 13:26:52 |
Ingredientes:300 gr. de arroz1 pimiento verde italiano1 zanahoria1 cebolla1 huevo (para la tortilla)40 ml. de aceiteuna lata de champiñonesuna cucharada de curry4 cucharadas de salsa de sojaElaboración:En el vaso de la Thermomix echar la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo cortado a trozos.Picarlo a velocidad 4 durante unos 3 segundos y añadir 40 ml. de aceite. Freir 12 minutos, temperatura 100º y a velocidad 1. Una vez frito, poner la mariposa, echar los champiñones, añadir el curry y la salsa de soja y freir 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. A parte, en una sartén, hacer una tortilla a la francesa, cortarla a trozos y reservar.En un bol echar el sofrito del vaso de la Thermomix y añadir la tortilla. En el vaso de la Thermomix, sin lavarlo, echar 800 ml. de agua, poner el cestillo y echar el arroz. Cocer 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Una vez el arroz esté cocido, mezclar con el sofrito del bol (calentándolo en el microondas un par de minutos), remover bien y servir.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Magdalenas rellenas de Nutella |
| 2007-11-16 05:11:25 |
Ingredientes para 14 magdalenas:175 gr. de harina100 ml. de aceite de girasol 25 gr. de mantequilla fundida110 gr. de azúcar50 ml. de leche1/2 sobre de levadura royal2 huevos Piel rallada de 1/2 limónNutellaInstrucciones:Batir los huevos con el azúcar hasta que quede de color claro. Añadir el aceite, la mantequilla, la leche y la piel rallada de limón, seguir batiendo y echar la harina mezclada con la levadura y pasada por el tamiz. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.Rellenar los moldes hasta casi la mitad, echar una cucharadita colmada de Nutella y acabar de rellenar con la masa.Dejar reposar 30 minutos, mientras precalentamos el horno a 230º.Meter las magdalena al horno y bajar la temperatura a 200º.Hornear unos 15 ó 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Butifarras variadas y fuets |
| 2007-11-13 05:16:21 |
Las butifarras se pueden hacer de carne de cerdo, de ternera o mezclando las dos. En este caso he mezclado mitad cerdo y mitad ternera.Primeramente, cortar la carne a trozos para poderla picar en la máquina. Más o menos 1 Kg. de carne en total para unas 10 ó 12 butifarras.Una vez picada, salpimentarla y mezclar bien.Dividir la carne en tantas veces como número de sabores queramos hacer. Yo he hecho unas normales, otras de ajos tiernos y otras de champiñones.Para hacer las butifarras normales, simplemente son con sal y pimienta. Preparar la tripa de cerdo bien limpia y seca, ponerla en el embudo y embutir. Cuando tengamos hechas la medidas que queramos, cortar y atar los extremos de las butifarras con un cordel. Para preparar las butifarras de ajos tiernos, Pelar y limpiar un manojo de ajos, cortarlos a trocitos de unos 2 cm., salar y freir a fuego lento hasta que estén tiernos. Escurrir en un papel de cocina y mezclar con la carne que tenemos reservada. Para preparar las de champiñones, si son frescos, cortarlos a trozos, salarlos y saltearlos un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva. Escurrir y mezclar con la carne.También se puedes hacer con champiñones de lata, o cualquier otra seta. Para preparar los fuets, separar sólo carne de cerdo, salar y añadir pimienta (algo más que en las butifarras), embutir de la misma manera, intentando que quede más largo y delgado que una butifarra. Enharinarlos un poco y colgarlos en un sitio fresco unos 15 días o hasta que veamos que su textura es algo fuerte. Fotografía general de las butifarras y los fuets Y aquí el resultado de las butifarras. Salen muy sabrosas. Os recomiendo que las hagáis!http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Sobrasada mallorquina (maripepa) |
| 2007-11-13 05:16:21 |
Ingredientes para 1 sobrasada:250 gr. de carne de cerdo12 gr. de pimentón dulce1 gr. de pimentón picante1 gr. de pimienta5,50 gr. de salTripa de cerdoPicar la carne de cerdo y mezclar bien con el resto de ingredientes.Con una máquina especial (en este caso lo he hecho con la KitchenAid, con el accesorio para hacer butifarras), embutir, atar las puntas con un cordel y dejar secar, colgada, unos 15 días, hasta que esté en su punto para comer.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Coliflor en varoma y rebozada |
| 2007-11-08 08:50:26 |
Limpiar bien la coliflor e ir cortándola en ramitos. Poner 800 gr. de agua y sal en el vaso de la Thermomix, colocar la coliflor en el varoma y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez cocida (pero al dente), rebozar con harina y huevo batido y freir en abundante aceite.Pasar los ramitos de coliflor a un papel de cocina para que suelten el aceite sobrante y servir como guarnición. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Galtes de porc amb rovellons (Carrilladas de cerdo con níscalos) |
| 2007-10-24 07:17:43 |
Ingredientes para 4 personas:8 carrilladas de cerdo2 cebollas grandes2 zanahoriasuna lata de tomate triturado200 ml. de vino blanco100 ml. de agua300 gr. de níscalosuna ramita de tomillouna hoja de laurel2 cucharadas de harinauna pastilla de caldo de carneElaboración:Triturar las cebollas junto con las zanahorias y freir a fuego lento en una olla rápida hasta que esté sofrito.Añadir las 2 cucharadas de harina y remover unos segundos.Echar las lata de tomate triturado, el vino blanco, el agua, el tomillo y la hoja de laurel, las carrilladas salpimentadas, los níscalos y la pastilla de caldo.Poner a fuego fuerte y cuando salga la válvula, cocer a fuego lento unos 25 minutos.Servir en una cazuela.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| PREMIO THINKING BLOGGER AWARD |
| 2007-10-18 11:44:14 |
Mi amiguita Jalapi "El revortillo" me ha dado una sorpresa concediéndome este premio. Gracias preciosa! Las normas seguir, le tengo que otorgar el premio a cinco personas mas, que espero les haga la misma ilusión que a mi me ha hecho. Voy a nombrar;A Alegna "La casita verde".A Ana "Las recetas de mamá".A Marsu "Les cosetes de Mailo"A Noradebon "Pan y otras viandas".A Raqui "Todos a la mesa". Las bases para participar los premiados son; 1º.- Si tu eres uno de los premiados, y solo en ese caso, escribe un post e incluye en él 5 blogs que te hacen pensar (con enlace link a cada uno e ells para que puedan ser vistados) 2º.-Haz en tu post un link al post de Iker para que se pueda encontrar el origen de este premio. 3º.-Opcional: mostrar con orgullo el 'Pensamiento Blogger Premio' con un enlace a la entrada que escribió (en este caso, es una alternativa si la versión de plata de oro segun decidas conforme al diseño de tu blog .http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Pastel de patata rojo |
| 2007-10-14 13:23:32 |
Ingredientes:1 kg de patatas4 tomates maduros2 latas de atún en aceiteUna rodaja de huevo duro12 filetes de anchoas con salvinagre de vinoAceite de olivaPimienta negraPreparación:Hervir las patatas, pelarlas y ponerlas en un bol, chafarlas con un tenedor, añadir el aceite de oliva, el vinagre y la pimienta, removerlo todo bien. Dejarlo enfriar en la nevera durante un par de horas.A continuación, limpiar las anchoas, desalarlas y aliñarlas con aceite de oliva, vinagre y pimienta. Dejarlas enfriar en la nevera durante un par de horas.Seguidamente pelar los tomates, vaciarlos y picarlos con un cuchillo.Para hacer el pastel, cubrir una cazuela con papel film, poner las anchoas en la base en forma de estrella, una rodaja de huevo duro en medio, el tomate picado por encima, el atún y cubrirlo con el puré de patata, tapar con papel film y refrigerar un par de horas.Para acabar, desmoldar el pastel y servir.Fuente: "Cuines" TV3 http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Falsa empanada |
| 2007-10-12 13:42:45 |
Está hecha con 2 láminas de hojaldre, y de relleno una lata de champiñones, 4 latas pequeñas de atún en aceite, una cebolla cortada a rodajas muy finas, una lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas partidas a rodajas, una lata de pimiento morrón cortado a trocitos y una bolsa de queso Mozzarella.Pintar la lámina superior con huevo batido, pinchar con un tenedor y hornear a 220º durante unos 25 minutos o hasta que se empiece a dorar.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Salmón a la papillote |
| 2007-09-28 04:03:30 |
Preparar un trozo grandecito de papel de aluminio doblado por la mitad para cada lomo de salmón fresco.Poner sobre el papel de aluminio cebolla a rodajas finas, pimiento verde cortadito fino, ajo cortado a láminas, el salmón con sal, espolvorear con eneldo, rociar con un poco de aceite de oliva vírgen y cerrar bien el paquetito con el papel de aluminio.Precalentar el horno a 180º, poner los paquetitos anteriormente preparados sobre la bandeja del horno y hornear unos 20 minutos.Quitar el papel de aluminio y emplatar junto con la guarnición que se desee.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Macarrones de bacalao (Thermomix) |
| 2007-09-06 05:43:22 |
Ingredientes para 4 personas:350 gr. de macarrones250 gr. de bacalao desalado y desmigadoUna lata de tomate triturado1/2 vaso de vino blancoUn trozo de apioUna zanahoriaUna cebollaUna pastilla de caldoUna cucharadita de azúcar3/4 aceite de olivaHervir los macarrones en agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén al dente, escurrir y pasar agua fría para que pare la cocción.En el vaso de la Thermomix, picar la cebolla, la zanahoria y el apio, 8 segundos, velocidad 4-6. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y echar 3/4 de cubilete de aceite de oliva.Programar 10 minutos, velocidad cuchara a 100º.Echar la lata de tomate triturado, el vino y la pastilla de caldo y programar 12 minutos, 100º, velocidad cuchara.Cuando ya esté el sofrito hecho, incorporar el bacalao y cocer 3 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara a 100º.Mezclar los macarrones con la salsa y hornear a 225º, con el horno precalentado, unos 10 minutos.Están riquísimos mezclados con una cucharada de mayonesa!http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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| Premio Blog Solidario |
| 2007-09-06 05:43:22 |
Mi queridísima amiga Auro "La Cocina de Auro" me ha otorgado un premio “Premio Blog Solidario”. Estoy muy contenta por ello, la verdad es que me ha hecho muchísima ilusión que se haya acordado de mi. Gracias bonita!!!Ahora me toca a mi entregar el premio a otros bloggers a los que considere por una u otra razón dignos de él, me han dicho que puedo dar hasta siete….eso es dificilísimo, por que hay muchos muy buenos y sobre todos hechos con mucho cariño, por ese motivo, voy a concederlos sin dar razones individuales. Boston "La maleta de Boston"Fatboy36 (Setri) "La cocina de Setri"Kali "Cocina casera Kali"Covita "comoju"Lolimu "loli cocina"Marsu "Les cosetes de mailo"Marianquiros "La cocinita de Quiros" Las normas a seguir son muy sencillas, escribir una entrada sobre el premio recibido y concedérselo a otros bloggers (hasta 7). También hay que avisarles que lo han recibido para que puedan hacer lo mismo con otros bloggers.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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