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| Au revoir les amis (es)... |
| 2008-01-20 07:43:00 |
Bonjour,Dû à un manque de temps, je tenais à vous avertir qu'il n'y aura plus de mise à jour sur ce blog pour une période indéterminée!Merci à tout ceux qui, au cours des années, ont pris le temps de visiter mon blog et y ont généreusement laisser leurs commentaires!Je ne vous dix pas adieux... mais à la prochaine fois!...
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| Joyeux Noël et Bonne année 2008 |
| 2007-12-22 07:35:00 |
En cette période des fêtes, il me fait plaisir de vous souhaiter à tous... Un joyeux Noël et une très bonne année 2008!Que cette nouvelle année puisse vous apporteramour, santé, paix et harmonie!Au plaisir de vous retrouver en 2008!...
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| Ferrero Rocher |
| 2007-12-20 05:29:00 |
Ingrédients: 1 pot de NutellaNoisettes entières ou en demiesNoisettes hachés finementsCéréale soufflés au riz (Rice Krispies)1/2 barre, chocolat au lait avec nougat au miel et aux amandesMarche à suivre:1. Déposer votre pot de Nutella au frigo afin qu'il durcisse suffisement pour en faire de petites boules.2. À l'aide d'une cuillère à thé ou à soupe, prendre du nutella (préalablement refroidis) et insérer une noisette au centre. Rouler dans vos main pour former une boule.* Attention cette étape est très salissante. Le chocolat aura tendance à fondre lorsqu'on le travaille dans nos mains...3. Écraser légèrement (moi complètement) vos céréales de riz.4. Enrober les boules de pacanes hachées finement(moi non) et ensuite de céréales de riz.5. Déposer vos boules sur ...
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| Truffes aux biscuits Oreo |
| 2007-12-10 14:17:00 |
Ingrédients:1 livre de biscuits Oreo (454 gr)8 onces de fromage à la crème à température ambiante1/2 à 1 c. à thé d'essence de vanille ou autres extrait (au goût)1 livre de chocola t au lait (454 gr)1/2 livre de chocolat de blanc ou noir (227 gr)Décorations au goût (cacao, sucre en poudre ou autres)Marche à suivre:1. Au robot, broyez vos biscuits jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.2. Ajouter au mélange précédent, le fromage philadelphia & la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (il ne devrait y avoir aucune trace blanche (du fromage) dans le mélange).3. Réfrigérer votre mélange 15 à 20 minutes avant utilisation.4. Roulez votre mélange en petites boules (+ ou - 1 c. à thé) et placez sur une fe...
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| Saumons baklava (saumons au miel, beurre, noisettes et moutarde) |
| 2007-11-28 18:27:00 |
Ingrédients: Changement à : portions LES USA Métrique 1/4 de tasse de beurre fondu3 c. à soupe de moutarde de dijon (moi 2 c. à soupe de dijeon, 1 c. à soupe de moutarde entière)1 1/2 cé à soupe de miel ou de sirop d'érable1/4 de tasse de chapelure (maison ou italienne)1/4 de tasse de noisette finement hachées4 c. à thé de persil haché2 à 4 filets de saumonsSel er poivre fraichement moulus1 quartier de citron au service (facultatif)Marche à suivre: Plat Principal SaumonéPlat Principal Réduit D'Hydrates de carbone Préchauffez le four à 400°.Reconvrir votre plaque d'un papier parchemon ou d'aluminium.Dans un petit bol, mélangez le beurre, la moutarde et le miel. Mettre de ...
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| Beignes de style beignerie (CC) |
| 2007-11-28 18:19:00 |
Voici la recette de beigne que j'ai fait pour noël l'an passé...Cette recette se veut un clone des beignes CC. Essayer les...vous ne le regretterai pas! Ingrédients:2 (¼ once) sachets de levure1/4 tasse d'eau tiède (105-115ºF)1 1/4 tasses de lait tiède1/2 tasse de sucre1 c. à thé de sel2 oeufs1 c. à thé de vanille1/3 tasse de graisse végétale (shortening)5 tasses de farine tout usage ou à pâtisserie+ Farine au besoinHuile de canola ou vegetale (pour la cuisson)Farine pour rouler la pâteMarche à suivre:1. Dans un bol d'une grande capacité, faire gonfler la levure dans l'eau tiède.2. Ajouter le lait, 1 c. à soupe de sucre, les oeufs, le shortening, la vanille ainsi que 2 tasses de farine.3. Ajouter le reste du sucre et le sel.4. Battre à basse vitesse ou simplement mél...
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| Tire à la mélasse Ste-Catherine |
| 2007-11-26 19:55:00 |
Ingrédients:1/2 tasse de mélasse1/2 tasse de sirop de maïs1 tasse de cassonade1 tasse de sucre1 c. à soupe de vinaigre1/4 de c. à thé de crème de tartre1/8 de c. à thé de soda1/4 de tasse de beurreMarche à suivre:1. Verser tout les ingrédients dans une casserole assez haute.2. Faire cuire jusqu'à 260 F. Pour vérifier la texture, mettezune goutte dans un verre d'eau: si elle forme un boule, ça yest: c'est prêt!3. Étandre la tire sur une plaque à pâtisserie beurrée et laisserrefroidir suffisament pour ne pas se bruler en l'étirant4. Étirer la tire avec ses mains (préalablement beurrés) juqu'à ce qu'elle atteigne la blondeur désirée.5. Couper et mettre en papillottes.Mon évaluation: +Source: Inconnue...
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| Hamburger au goberge. |
| 2007-11-08 20:01:00 |
Ingrédients:2 oeufs2/3 à 1 tasse de chapelure2 c. à soupe d'oignon vert haché¼ c. à thé de sel¼ c. à thé de poivre,1/4 c. à thé sel d'oignon500 gr goberge hachée oumoitié filet de goberge/ moitié surimi2 c. à soupe d'huile végétale.Marche à suivre:1. Dans un bol, battre les oeufs.2. Ajouter 1/3 tasse de la chapelure, les échalotes, le sel et le poivre. Ajouter la goberge et bien mélanger.3. Façonner la préparation en 4 boulettes de 1 cm d'épaisseur.4. Mettre le reste de la chapelure dans une assiette peu profonde.Passer les boulettes dans la chapelure en les pressant pour bien les enrober.Vous pouvez préparer les burgers à l'avance et les couvrir.Ils se conserveront jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.5. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moy...
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| Le forum "Les Gourmandises de Dionysus" se refait une beauté... |
| 2007-11-02 18:19:00 |
Êtes vous passé nous voir dernièrement???Si la réponse est non... Et bien vous n'avez probablement pas encore vu le tout nouveau look du forum!!!Hâtez vous... Un nouveau look et encore plus de belles recettes!http://gourmandisesdedionys.superforum.fr/index.htm...
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| Saumons sauvages au goût de l'Orient, sauce thaïe Forte et piquante |
| 2007-10-28 19:00:00 |
Cette recette de saumon fera titiller vos papilles tellement elle est délicieuse ! Le saumon est servi avec une sauce thaïe forte et piquante qui se marie merveilleusement bient avec les saveurs normales du saumon. Une recette saine, délicieuse, et facile qui peut être faite en dedans de 30 minutes. Personnelement je trouves que le saumon gagne beaucoup à mariner plus longtemps. Un succès garantis pour les petits ou les grands... Vous en redemanderai!INGRÉDIENTS :2 filets de saumons frais (doublez la recette de marinade/sauce pour 4 filets)1 c. à soupe d'huile pour la cuissonMARINADE/SAUCE :1/2 tasse de vinaigre de riz (vous pourriez toujours substituer pour un vinaigre blanc ou vinaigre de cidre de pomme si vous n'en aviez pas)1/4 de tasse de m...
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| Tarte magique à la citrouille version Dionysus |
| 2007-10-25 14:51:00 |
Préparation: 25 minCuisson: 50 minPortions: 6Ingrédients:1 croûte de tarte de 9 po, non cuite2 tasse de purée de citrouille maison ou en conserves*1 boîte de lait Eagle Brand1 oeuf1/2 c.à thé de sel1/4 c.à thé de graines cardamomes vertes moulues1/4 c.à thé de gingembre frais haché ou 1/2 en poudre1/2 c. à thé de cannelle Étapes: 1. Faire chauffer le four à 350°F. 2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.3. Verser le mélange dans la croûte à tarte et cuire au four à 350°F pendant 50 minutes ou jusqu`à ce que la lame d'un couteau enfoncé près du centre de la tarte en ressorte propre. 4. Laisser refroidir au moins une heure au réfrigérateur. * Si vous utilisez une purée en conserve (plus dense) il est possible ...
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| Gâteau au yogourt et à l'orange de Ginette Version II |
| 2007-10-21 18:58:00 |
Je suis tombé sur le yogourt mangues et fruits de la passion en faisant mon épicerie chez Maxi cette semaine. Je l'ai tout de suite imaginé dans cette recette. J'ai également ajouté ¼ de tasse de jus d'orange et de farine pour un goût d'orange plus puissant..... Un régal!Ingrédients:½ tasse de beurre mou1 c. à soupe de zeste d'orange coupé fin ou + (je mets orange et citron)1 tasse de sucre (j'en mets ¾ de tasse)3 oeufs séparés2 ¼ tasses de farine2 c. à thé de poudre à pâte1 c. à thé de soda1 pincée de sel½ de tasse de jus d'orange fraichement pressé1 tasse de yogourt mangues et fruits de la passion1/4 c. à thé d'essence d'orangeMarche à suivre:1. Chauffer le four à 350 F2. Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre...
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| Curry végétarien au lait de coco |
| 2007-10-18 19:24:00 |
Voici une "adaptation maison" d'un curry végétarien indien. Je vous suggère de le servir dans un bol profond avec un bon pain chaud par une belle journée froide d'hiver. Bon appétit!Rendement: 4 à 6 portionsTemps de cuisson approximative: 4 à 6 heuresOrigine: Recette végétarienne indienneLégumes5 tasse de légumes en gros morceaux (aubergines, pommes de terres, patates douces, carottes, courges, choux fleur, brocolis, etc.)1/2 onion rougeSauce1 conserve (398 ml) de lait de coco (utilisez de préférence du lait de coco non-sucré)1 c. à soupe de gingembre frais haché2 gousses d'ail1 c à thé de garam masala1/2 à 1 c. à thé de pâte de curry rouge1 c. à soupe de beurreSel et poivre au goût.1. Couper les légumes en cubes d'une assez bonne grousseur. N'oublier pas que vot...
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| Pain aux bananes avec seulement 4 ingrédients |
| 2007-10-11 17:26:00 |
Voici une petite recette sur laquelle je suis tombé alors que j'étais à la recherche d'une recette de pain aux bananes sur le web. Elle m'a intrigué de par sa simplicité et son peu (4) d'ingrédients. Le résultat est très concluant! À Refaire... Ingrédients: Change to: slices US Metric 2 tasses de Bisquick2 bananes bien mures2 oeufs1 tasse de sucreMarche à suivre:1. Préchauffer votre four à 350 F2. Dans un bol, réduire vos bananes en purée.3. Ajouter vos oeufs et bien mélanger4. Ajouter le sucre5. Ajouter doucement votre Bisquick6. Votre mélange sera légèrement grumuleux.7. Graisser votre moule.8. Verser votre préparation et cuire de 45 minutes à 1 h (en fonction de votre four)Votre pain sera ...
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| Carrés au Nutella dégoulinant de caramel |
| 2007-10-02 19:41:00 |
Fond de pâte:1/2 tasse de farine tout-usage (125 ml)1/2 tasse de farine de blé entier (125 ml)1/3 tasse de sucre granulé1/3 tasse de margarine ou de beurre (légèrement fondu)1 c. à soupe de cacaoGarniture au caramel:1 tasse généreuse de creamy caramels (environs 35)1/4 de tasse de lait1 c. à thé de vanille1/4 c.à thé de gros sel réduir au mortierGâteau chocolaté:1 tasse de Nutella2 œufs¼ de tasse de farine1 pincée de sel1/4 c. à thé de soda1 tasse de pépittes de chocolatMarche à suivre: Fond de pâte:1.Dans un robot culinaire (ou à la main): Battre les ingrédients du fond de pâte, jusqu'à ce qu'ils soient tous bien mélangés.2. Tasser la pâte dans un moule carré de 23cm (8po) non graissé.3. Cuire au four à 325 F de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les bord...
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| Biscuits à l'avoine & aux pommes |
| 2007-09-22 12:23:00 |
Rendement: 24 biscuitsIngrédients:1 tasse de farine tout-usage + 2 c. à soupe1/2 c. à thé de soda1/4 c. à thé de sel1/2 tasse de beurre, légèrement ramolie1/2 tasse de cassonade1 /2 tasse de sucre1 petit oeuf2 c. à soupe de compotte de pommes1/2 c. à thé de vanille1/4 c. à thé de canelle1 tasse d'avoine à cuisson rapide2 onces de flocons de coconut1 pomme coupée en petits cubesMarche à suivre:1. Prechauffer le four à 375°.2. Mélanger la farine, le soda, le sel et mettre de côté.3. Dans un grand bol, crèmer le beurre, le sucre, l'oeuf, la compotte, la canelle et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et crémeux.4. Ajouter graduellement la farine au mélange précédant.5. Ajouter l'avoine et le coconut.6. Ajouter vos c...
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| Biscuits à l'avoine |
| 2007-09-16 14:20:00 |
Rendement: 20-24 biscuitsIngrédients:1 tasse de farine tout-usage1/2 c. à thé de soda1/4 c. à thé de sel1/2 tasse de beurre, légèrement ramolie1/2 tasse de cassonade1 /2 tasse de sucre1 oeuf1/2 c. à thé de vanille1 tasse d'avoine à cuisson rapide2 onces de flocons de coconut6 onces de brisures de chocolat, butterscotch ou les deuxMarche à suivre: 1. Prechauffer le four à 375°. 2. Mélanger la farine, le soda, le sel et mettre de côté. 3. Dans un grand bol, crèmer le beurre, le sucre, l'oeuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et crémeux. 4. Ajouter graduellement la farine au mélange précédant. 5. Ajouter l'avoine et le coconut. 6. Ajouter les brisures de chocolat, butterscotch ou les deux. 7. Déposer sur une plaque...
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| Croutillant aux pêches |
| 2007-09-16 14:07:00 |
Ingrédients:6 tasses de pêches fraiches tranchées1/3 tasse de cassonade3 c. à soupe de farine1 c. à thé de citron1/2 c. à thé de zeste de citron1 c. à thé de canelle1pincée de selGarniture:2/3 tasse de farine1/3 tasse de flocons d'avoine cuisson rapide1/2 tasse de sucre1/2 tasse de cassonade1 c. à thé de poudre à pâte1 pincée de sel1/4 à 1/2 c.à thé de canelle1 oeuf légèrement battu1/2 tasse de beure fonduMarche à suivre: 1. Préchauffer le four à 375*. 2. Déposer vos pêches dans un moule beurré de 11x7 3. Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, le jus de citron, le zeste, la canelle et le sel. 4. Saupoudre aux dessus de vos pêches. 5. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la ca...
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| Fondant sublime aux biscuits à la crème |
| 2007-09-04 07:30:00 |
Temps de preparation : 10 minutesTemps de réfrigiration: 2 heureskRendement : 30 morceauxIngrédients:2 Paques (225 gr) de Chipits de chocolat blanc Herseyou 3 pqts (170 g chacun) carrés de chocolat blanc, hachés1 boîte (300 mL) Eagle Brand® régulier1/4 c. à thé de sel1 c. à thé d'essence de vanille2 tasses de mini-biscuits à la crème (Oreo)1 pincée de fleur de sel ou de gros sel broyé au mortierMarche à suivre:1. Faire fondre le chocolat avec l’Eagle Brand, la vanille et le 1/4 de c. à thé de sel. Retirer du feu. Incorporer les biscuits broyés.2. Étendre uniformément dans un moule carré de 8 po x 8 po (2 L) tapissé de papier parchemin. Saupoudrer de votre pincée de sel ou de fleur de sel.3. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce...
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| Biscuits moëlleux aux dattes!! |
| 2007-08-25 06:23:00 |
Ingrédients:1/2 ta. beurre demi-sel1/2 ta. graisse végétale3/4 ta. cassonade2 gros oeufs3/4 ta. mélasse3 1/3 ta. farine1 c.thé poudre à pâte1/2 c.thé soda à pâte1/2 c.thé canelle1/4 c.thé muscade2 ta. dattes hachées(moyennement hachées)Marche à suivre:1-Dans un grand bol,mettre en crème(avec un fouet) le beurre,graisse,cassonade et oeufs.Ajouter la mélasse et bien mélanger.2-Dans un autre bol,mêler les ingrédients secs ensemble et ajouter les dattes.....mêler avec la première préparation à l'aide d'une cuillère de bois.Déposer sur une tôle graissée, et cuire au four à 375° sur la grille du haut pour 8 mn.(max.)Évaluation: +Source: Mon amie France ...
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| Pain au beurre, au lait et au miel |
| 2007-08-08 19:48:00 |
Rendement: 2 pains ou 30 petits painsTemps de préparation: 1h30 minutesIngrédients:1 c. à soupe de levure (1 enveloppe 8 gr Levure Fleischmann's)3 c. à soupe de miel ou sucre5 tasse de farine + 1/2 pour pétrissage)2 c. à thé de sel1/4 c. à thé de soda à pâte2 tasse de lait1/2 de tasse de beurre1 oeufMarche à suivre:1. Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. Ajouter le miel et la levure. Laisser reposer 10 minutes.2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.Laisser tiédir, sinon vous risqueriez de tuer votre levure.3. Déposer votre farine dans un bol, ajouter votre soda et votre sel.4. Faire un puis au centre de votre farine et ajouter votre lait, votre oeuf, et votre beurre tièdit.5. Mélange le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogÃ...
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| Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachides |
| 2007-08-08 19:21:00 |
Rendement: 12 biscuitsPâte:3/4 tasse de farine tout usage1/2 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)1/2 c. à thé bicarbonate de sodium1/2 c. thé sel3/4 tasse de beurre d'arachide1/2 tasse de beurre ramolli1/2 tasse de sucre1/2 tasse de cassonade légèrement tassée1 oeuf1 c thé extrait de vanille1 tasse flocons d'avoine à cuisson rapideGarniture:1 tasse de sucre à glacer3/4 tasse de beurre d'arachide crémeuxMarche à suivre:Pâte:1. Crémer le beurre, le beurre d'arachide, le sucre, la cassonade et la vanille ensemble. Bien mélanger. Ajouter le l'oeuf et mélanger de nouveau.2. Dans un autre bol combiner ensemble la farine, le sel, la poudrè à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange le beurre et mélanger. Y ajouter les f...
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| Ma meilleure marinade pour brochette de poulet!!! |
| 2007-08-03 05:54:00 |
Pour 4 personnesIngrédients :¼ de tasse de sauce soya¼ de tasse d’huile de canola1 c. à thé de moutarde de dijon1 c. à thé (comble) de basilic frais hachés½ c. à thé de pâte de piments (style harissa)1 c. à thé de gingembre frais hachés1 grosse gousse d’ail1 c. à thé de coriandre écrasé.Méthode :Mélanger tous les ingrédients.Mariner environs 5 hIdéal avec le poulet ♥ ♥ ♥Mon Évaluation: +...
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| Comment obtenir une pâte à tarte feuilleté??? |
| 2007-07-29 06:37:00 |
Je me fais souvent demandé si j'ai une recette pour obtenir une pâte à tarte feuilleté...Le truc n'est pas vraiment dans la recette, mais dans la manipulation...L'idée c'est de garder vos morceaux de beurre dans la pâte...Qui, au moment de la cuisson, éclatteront et aideront la pâte à lever et à devenir feuilleté!Donc, garder votre beurre très froid!Même chose pour votre eau (glacé)Utiliser un coupe pâte ou deux couteaux pour la préparationManipuler un minimum (éviter de réchauffer votre pâte)Réfrigérer avant utilisation...Voici une recette que j'aime bien:PÂTE À TARTE AU BEURRE JASSYLEEtrès feuilletée, à la moi même(Source : Jassylee)3/4 tasse de beurre salé ou non2 c. table de graisse2 tasses de farine1/2 c. thé de sel1 1/2 c. thé de poudre à pâte2 c. tabl...
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| Barres Pina Colada (annanas et noix de coco) |
| 2007-07-28 08:18:00 |
Rendement: 24 portionsTemps de préparation: 25 minTemps de cuisson: 1 x 15 min + 1 x 30 minIngrédients:2 tasses de farine1 tasse de cassonade bien tassée1/2 c. à thé de sel1 tasse de beurre très froid1 c. à thé de vanille1/2 tasse de sucre2 c. à soupe de fécule de maïs12 onces d'annanas frais broyé ou 1 canne de (8 3/4 ounce) d'annanas broyé (avec le jus)*2 jaunes d'oeufs1/2 tasse de sucre10 onces de coconut1/4 tasse de farine1/4 c. à thé de sel2 blancs d'oeufs1 oeuf1 c. à thé de vanille ou d'essence d'amandeMarche à suivre:1. Préchauffer le four à 350 degrés.2. Mélanger ensemble la farine, la cassonade, la vanille et le sel. Amalgamer le beurre à la préparation précédente en évitant de le laisser se réchauffer.Pour ce vous pouvez utiliser 2 couteaux ou un appar...
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| Pouding fraises et rhubarbes |
| 2007-07-20 18:47:00 |
Voici le pouding que j'ai fait avec mes rédidents aujourd'huiIngrédients:2 tasses de confitures de fraises maison (sans cuisson)(Moi je double: 4 tasses) +1 tasse de rhubarbe coupé en cubesPour la pâte:2 c. à soupe de beurre comble1/2 tasse de sucre1 oeuf1 tasse de farine1 c. à thé de poudre à pâte1 c. à thé de soda1/4 de c. à thé de sel2/3 de tasse de Eagle Brand légèrement réchauffé +1/3 de tasse de lait1 c. à thé de vanilleMarche à suivre:1. Préchauffer votre four à 350 F2. Déposer votre confiture dans un moule en pyrex. Ajouter votre rhubarbe.3. Crèmer le beurre et le sucre4. Ajouter l'oeuf.5. Dans un autre bol mélanger: la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.6. Ajouter graduellement votre mélange de lait et votre f...
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| Confiture sans cuisson |
| 2007-07-20 18:34:00 |
Voici ma confiture sans cuisson préféréIngrédients: 4 tasses de fruits hachés fins1 tasse 1/2 de sucre1 enveloppe de poudre gélifiannte "Club house"BocauxMarche à suivre:1. Déposer les fruits préparés dans un bol.2. Incorporer le sucre et laisser reposer 15 minutes.3. Saupoudrer graduellement la poudre gélifiante sur les fruits préparés, tout en remuant pendans 3 minutes.4. Laisser reposer 5 minutes5. Remuer à nouveau pendant 1 minute.6. Verser votre confiture dans vos bocaux.7. Conserver au réfrégirateur et consommer dans les 6 semaines suivant sa fabrication.Ou congeler pour une période allant jusqu'à un an.Rendement: Environ 4 tasses 1/2 de confiture....
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| Biscuits ~Santé~ |
| 2007-07-15 19:54:00 |
Ingrédients:2/3 ta. beurre1/4 ta. beurre d'arachide1 ta. cassonade3/4 ta. sucre1/4 ta. mélasse2 gros oeufs1 1/2 c.thé vanille2 ta. farine2 1/2 ta. farine d'avoine1 c.thé poudre à pâte1 c.thé soda à pâteMarche à suivre:1-Dans le bol du malaxeur,mettre en crème le beurre et le beurre d'arachide;Ajouter les sucre ainsi que les oeufs,la vanille et continuer de malaxer.2-Mêler les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange crèmeux,brasser avec une cuillère de bois.Déposer par cuillère sur une plaque (avec papier parchemin ou du pam)et cuire au four à 350° pour env. 10 mn.Source: France...
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| Champignons farcies à la Yvon |
| 2007-07-12 05:40:00 |
Ingrédients ;1 pqt. de champignons1 petit oignon haché1 grosse cuillère à soupe de beurre1 c. à soupe de bacon émietté1/ 2 tasse de bouillon de pouletSel et poivre au goûtPoudre d’ail au goût ou 1/2 c. a thé d’ail haché1/2 tasse de chapelureMozzarella en tranchePréparation:1. Séparer les queues des têtes de champignons. Bien évider les têtes et conserver.2. Hacher finement les queues de champignon les oignons 3. Mélanger le reste des ingrédients. (sauf le bouillon)4. Former une pâte en ajoutant juste assez de bouillon de poulet.5. Farcir les champignons.6. Ajouter un morceau de fromage à votre choix (moi s’est du Mozzarella)7. Faire cuire au four à 350 F. durant10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage gratine.Très bon petit hors d’œuvres qui se mangen...
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| Brownies chocolicieux aux framboises |
| 2007-07-07 20:54:00 |
Temps de Preparation: 15 minTemps de cuisson: 30 minRendement: 18 browniesIngrédients:3/4 de tasse de farine3/4 de tasse de cacao1/4 c. à thé de sel1/2 tasse de beurre mou1/2 tasse de sucre1/2 tasse de cassonade1 c. à thé de vanille3 oeufs1/2 tasse de noix de pacanes ou cajous hachées grossièrement1/2 de tasse de confiture de framboises (sans framboises fraiches)OU 1/3 tasse de confiture de framboises (avec framboises fraiches)1 contenant de framboises de 6 oz (Facultatif)1 tasse de pépittes de chocolat mi-sucrées (ou 1/2 tasse de brisures mi-sucré + 1/2 tasse de chocolat blanc)Marche à suivre:1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule carée de 9 pouces.2. Dans un bol, mélanger le cacao, la farine et le sel.3. Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre, la casso...
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| Rouleaux de lasagnes aux zucchinis!! |
| 2007-07-05 05:41:00 |
Ingrédients:12 lasagnes cuites2 ta. zucchinis râpés(avec sa pelure)1 carotte moyenne râpée1 gros oignon haché fin475 gr. fromage ricotta1/2-3/4 ta.mozzarellarâpé1 oeuf1/2 ta. parmesan frais râpé ou en poudre(meilleur avec le frais :bon bon )1/2 c.thé estragon1/4 c.thé poivreSauce tomate,de votre choix(moi c'est la "CIRRIO")Fromage râpé comme du mozzarella,provolone ...(garniture) facultatif.Marche à suivre:1-Dans un chaudron moyen,chauffer un peu d'huile d'olive;cuire l'oignon,carotte et zucchinis jusqu'à tendreté.ÉGOUTTER le liquide de cuisson.2-Dans un grand bol,mélanger le ricotta,mozzarella râpé,l'oeuf,parmesan et épices;ajouter les légumes refroidis et bien mélanger doucement.3-Mettre les lasagnes à plat,déposer une couche mince du mélange de fromage et de l...
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| Pizza aux fruits |
| 2007-07-02 05:46:00 |
| Temps préparation: 20 minTemps cuisson: 15-20 minPortion: 8-10INGRÉDIENTS:Biscuit:1 1/2 tasses de farine1/2 tasse de sucre1/2 tasse de beurre ramolit2 c. à thé de poudre à pâte1 c. à thé de soda1 pincée de sel1 c. à thé d'essence d'amande2 oeufsCrème:8 oz de fromage à la crème4 oz de cool Whip1/4 de tasse de sucre en poudre1 c. thé de vanilleOU Crème pâtissièreMARCHE À SUIVRE:Biscuit:1. Mélanger tout les ingrédients2. Étendre en forme circulaire (d'un diamètre d'environs 12 pouces)3. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapisser de papier parchemin4. Cuire 15 à 20 minute à 350 F ou jusq'à ce que votre biscuit soit d'une belle couleur dorée.Crème:1. Mélanger tout les ingrédients et étendre sur votre biscuit (refroidit).2. Couvrir de
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| Cocotte de tortillas, poulet, tomates et crème sure |
| 2007-06-29 02:05:00 |
Ingrédients :3 cuilleres à soupe d'huile d'olive1 tasse d'oignons émincés1 gousse ail hachée1 c. à soupe de poudre de chili1 c. à thé de cumin1/4 de c. à thé de poivre1 canne (14.5 onces)de tomates en dés1 c. à thé de casonnade6 tortillas de maïsHuile végétale1/2 tasse de crème sure2 tasses de mélange de fromage de type mexicain ou italien2 tasses de poulet cuit en petits morceaux6 piments (type chili) verts entiers en canne, coupé en moitiéMarche à suivre:1. Chauffez 1 cuillere à soupe d'huile d'olive dans une casserole.2. Ajoutez l'oignon, l'ail, la poudre de chili, le cumin et le poivre. Faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes.3. Placez le mélange d'oignons dans le mélangeur. Ajoutez les tomates et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lis...
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| Muffins suprêmes à l'orange |
| 2007-06-23 14:07:00 |
Rendement: 1 douzaineTemps préparation: 15 MinTemps cuisson: 25 MinINGREDIENTSPréparation:2 1/2 tasse de farine2 c. à thé de poudre à pâte1/4 c. à thé de soda1 c. à thé de sel1/2 tasse de sucre1 c. à soupe de zeste d'orange1/2 tasse d'écorce d'orange confit1 orange entière*1/2 tasse de jus d'orange1/2 tasse de beurre fondu2 oeufs1/2 tasse de noix au goût (cajoux, noisettes, pacanes)1/4 c. thé essence d'orangeGarniture:** 1 c. à soupe de beurre fondu* 1/4 tasse de cassonade tassé* 1/2 c. thé de canelleCrémage:1/3 tasse de marmelade1 c. à soupe de beurre ou margarine2 tasse de sucre en poudre1/4 c. thé essence d'orangeMARCHE À SUIVRE:1. Couper votre orange en gros morceaux. Retirer les graines qui pourrait s'y trouver et déposer dans ...
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| Coquille St-Jacques de loulou |
| 2007-05-19 13:55:00 |
Ingrédients:1 1/2 tasses de bouillon de fruit de mer ou de poulet3 c. à soupe de farine3 c. à soupe de beurre4 pommes de terre cuite en purée.1/4 tasse de vin blanc (facultatif)1 livre de fruit de mer (crevettes, pétoncles, crabe, ou homard) de votre choix.1/2 tasse de crème 15%Sel et poivre au goût1/2 c. à thé de Jardinière de légume Garno ou Herbes de Provence1 tasse de fromage Mozzarella râpé ou 1 /2 de chaque Mozzarella et Gruyère râpéPréparation:1. Faire chauffer le four à 350 F.2. Faire cuire vos pommes de terre en réduire en purée.3.Dans un poêlon faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger à feu moyen doux.4. Ajouter le bouillon et le vin bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.5. Ajouter les assaisonnemen...
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| KEY LIME PIE |
| 2007-05-02 01:55:00 |
Rendement: 1 tarte de 9 poucesTemps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 15 à 25 minutesINGRÉDIENTS:Croute de biscuits graham1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham1/3 tasse de beurre fondu1/4 tasse de sucreGarniture au Lime">key lime1/2 tasse de jus de key lime1 à 2 c. à thé de zestes de lime4 jaunes d'oeufs1 boite de Eagle brand2 à 3 goutes de colorant vert (facultatif)Garniture Meringué4 blancs d'oeufs1/4 c. à thé de crème de tarte1/3 tasse de sucreMarche à suivre:1. Préchauffer le four à 325 F2. Mélanger votre chapelure de biscuits graham, votre sucre et votre beurre. Tapisser le fond d'un moule à tarte de 9 pouces et cuire 8 minutes.3. Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, le Eagle Brand, ...
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| Biscuits moelleux au fudge et réduction balsamique |
| 2007-04-23 02:22:00 |
La réduction de vinaigre balsamique est l'ingrédients secret, vous ne le détecterez qu'à la richesse et à la profondeur du goût de ses biscuits...Ingrédients: * 1 tasse de farine blanche non blanchie (ou une farine à pâtisserie sans gluten)* 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (Soda)* 1/2 c. à thé de Poudre à pâte)* 1/8 c. à thé de sel* 1/3 tasse de beurre ou margarine* 1/2 tasse + 1 c. à soupe de cacao en poudre* 2/3 tasse de sucre granulé* 1/3 tasse cassonade* 1/3 tasse de yogourt vanille, nature (moi petit contenant 100g yogourt fondue chocolat cerise Yoplait)* 1 c. à thé d'extrait de vanille* 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (moi: réduction vinaigre balsamique)* 1/3 tasse noix grenoble (F...
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| Côtelettes de porc à l’Hawaïen |
| 2007-04-20 02:34:00 |
Rendement: 2 portionsIngrédients:4 côtelettes de porc désossé style papillon1 gousse d'ail hachée1/8 c. thé poivre1/4 c. thé sel1/8 ta. sauce soya1 grosse cuillère à table miel liquide1/8 ta. ketchupMarche à suivre:1. Mettre les côtelettes dans un plat allant au four.2. Dans un bol, mélanger l'ail,la sauce soya , le miel, le ketchup et sel et poivre.3. Cuire au four à 350°f pendant 1 hre ou jusqu'à cuisson complète.4. Durant la cuisson badigeonner avec votre sauce au moins 3 fois la première demi heure5. Tourner les côtelettes et refaire cuire un autre 30 minutes en badigeonnant encore 3 fois.6. Servir avec riz primavéra (herbes et légumes) et salade.Source: LoulouInspirée d'une recette de France...
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| Biscuit aux carottes à la Maryse, moelleux comme un nuage |
| 2007-03-31 18:41:00 |
Ingrédients:1/2 tasse d'huile1 tasse cassonade1/2 tasse de sucre1 oeuf1 tasse de carotte cuite, pilée grossièrement3 tasses de farine1/2 c. à thé de soda1 c. à thé de vanille1 pincée de selMarche à suivre:1. Mélanger les ingrédients dans l'ordre.2. Cuire 15 minutes à 350 degrésConseil: Pour de meilleur résultat, les carottes doivent être chaudes lors de la préparation des biscuits.Au besoin ajouter 1 à 2 c. à soupe d'eau.Évaluation: ...
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| Le meilleur pouding chomeur au monde |
| 2007-03-31 18:38:00 |
C'est lors de l'émission "À la Distasio" que Caroline Dumas a livré une variante de sa fameuse recette de pouding chomeur qui a fait la renommée mondiale du restaurant au" Pied de Cochon ". Depuis ce temps, cette recette me travaille! Pour ceux qui me connaissent, vous devez vous douter que je me suis permis quelques modifications. Voici la version finale... Décadence extrême garantie! Pouding-chômeur décadence extrêmeCaroline DumasEnviron 8 à 10 portionsIngrédients:540 ml (18 oz) de sirop d’érable (1 conserve)540 ml (18 oz) de crème à 35 % de m.g.187 ml (3/4 tasse) de beurre à température ambiante187 ml (3/4 tasse) de sucre2 œufs à température ambiante500 ml (2 tasses) de farine5 ml (1 c. à thé)...
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