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| Toffee craquant au chocolat et amandes |
| 2008-12-26 07:28:00 |
Il me fait plaisir de partager avec vous une belle petite gourmandise pour vous gâtez pendant le temps des fêtes... ♥ ♥ ♥
Ingrédients:
6 oz (170 gr) de brisures de chocolat mi-sucré
1 tasse (200gr) de sucre granulé1/2 tasse (60 gr) d'amande effilées 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 1/8 de c. à thé de sel
1 tasse (225 gr) de beurre non-salé
Marche à suivre:1. Pour cette recette, utilisez un chaudron de format moyen. Assurez vous que le chaudron est suffisamment grand pour contenir le double de volume de la quantité de beurre et de sucre.
2. Dans votre chaudron, fondre votre beurre, votre sucre, votre sel (j'ai préféré préféré du beurre mi-salé) et environs 2 c. à thé d'eau. Cuire à faible intensité (important: cela permettra d'éviter la séparation du mélanger lors de la cuisson) Soyez patient et laissez fondre tranquillement. L'ajout d'eau aidera votre sucre à fondre uniformément.
3. Augmenter votre feu à...
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| Sablé pur beurre (recette originale allemande) |
| 2008-12-23 05:59:00 |
Voici une belle recette qui provient d'un livre de recette allemand...La recette m'a gentiment été traduite et donné par Françoise...La recette n'avait pas de marche à suivre, je vais donc tenter de vous expliquer le plus clairement possible la marche à suivre pour la réalisation de cette belle recette! Ingrédients:500 gr de farine2 c. à thé de poudre à pâte3 gros œufs200 gr de sucre granulé250 gr de beurre froid, coupé en petits cubes1 c. à thé de vanillezeste fin de 1 citron150 gr de poudre d'amande (facultatif)2 à 3 c. à soupe de rhum ambré (facultatif)Marche à suivre:1. Déposer votre farine sur votre surface de travail.2, Sabler le beurre le plus finement possible avec les doigts ou un coupe pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte à texture sablonneuse.* Éviter d...
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| Poutine santé de la famille Lefebvre |
| 2008-12-16 16:43:00 |
Un petit plaisir coupable pour lequel vous n'aurez pas trop à culpabilité après consommation...Allez, céder à la tentation!Préparation : 25 minCuisson : 35 minPortions : 5Macération : 30 minutesIngrédients:14 pommes de terres rouges ou jaunes (1,8 kg ou 4 lbs)1/3 tasse huile de canola (83 ml)Tofu mariné au goût de fromage en grains:1 paquet (454 g) de tofu ferme de marque Sunrise (moi)ou de marque Soyarie (emballage rouge) (recette originale)1/3 tasse jus de citron (83 ml)3 c à soupe de sel (45 ml) (moi 2)Sauce à poutine sans gras:2 tasse de bouillon de poulet (500 ml)3 c soupe de fécule de maïs (45 m...
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| Tourtière sans viande aux pois chiches et aux champignons |
| 2008-12-14 17:56:00 |
Une belle recette qui a été partagée par mon amie Isabelle. Retrouvez aussi cette recette sur son blog "Palais Gourmand". Une belle alternative végétarienne pour le temps des fêtes!!!Garniture:454 g (1 lb) de champignons blancs1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés2 oignons, hachés1 blanc de poireaux, haché3 gousses d'ail, hachées45 ml (3 cuil. à table) d'huile d'olive60 ml (1/4 tasse) de vin blanc (moi bière blonde)30 ml ( 2 c. à table) de moutarde de Dijon2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue (moi moins)1 ml (1/4 c. à table) de muscade moulue (pas mis)1 pincée de clou de girofleSel et poivreVotre pâte à tarte préféré:Lait pour badigeonnerÉTAPES:Garniture:1. Au robot culinaire, hac...
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| Pizza froide aux tomates |
| 2008-12-07 12:12:00 |
Vous l'avez vu passer sur plusieurs de vos blogs préférés...C'est maintenant à moi de tester cette belle recette dePizza froide aux tomates. Rapide, simple et très bonne!INGRÉDIENTS:Pâte:1 sachet de levure rapide Fleischmann's1-1/4 tasse d'eau3-1/2 tasses de farine tout usage1 c. à thé de sel1 c. à thé de sucre1 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à soupe d'épice a bruschetta ou italienneGarnitures:1 boîte de 796 ml de tomates en dés, bien égouttées1 boîte de 156 ml de pâte de tomate1/2 c. à thé de sucre1/4 tasse d'huile d'olive1 gousse d'ail hachée finem...
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| Tarte a la tomate et aux olives |
| 2008-11-29 17:47:00 |
Préparation: 30 minutesCuisson: 30-35 minutesRendement: 1 tarte de 20 cmUne croute a tarte du commerce ou votre recette préféréeGarniture:2 c. a soupe d huile d'olive1 a 2 c. a soupe de moutarde15 gr de beurre6 petites tomates (ou 3 grosses) pelées et coupées en dés2-3 gros oignions finement émincés1 c. a thé de sucre2 c. a soupe de basilic frais haché (moi séché)125 gr d'olives dénoyautées, émincées220 gr de g...
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| Gratin a la courge poivrée |
| 2008-11-29 17:01:00 |
Portion : 4 Cuisson : 20-30 min Préparation: 20 min Ingrédients:800 g courge poivrée1/2 litre lait1/2 litre crème 35%80 g beurre2 gousses d'ail en purée120 g gruyère râpé2 jaunes d'œufsQ.S. sel et poivreQ.S. muscade en poudreTechnique:1- Éplucher, laver et détailler en petites tranches fines la courge avant de les b...
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| Muffins chocolat-gâteau au fromage |
| 2008-11-02 14:07:00 |
Préparation : 15 minCuisson : 20 minPortions : 18Ingrédients:1/2 paquet de fromage en crème (125 gr)3 c. à soupe de sucre1/2 c. à thé de vanille2 tasses de farine1 tasse de sucre6 c. à soupe de cacao4 c. à thé poudre à pâte1/2 c. à thé de sel2 œufs battu1 1/2 tasse de lait2/3 tasse d'hu...
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