 |
 |
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
| Hidup Sehat Online |
| Mulailah Hidup Sehat dengan mengonsumsi kedelai ataupun susu kedelai yang terbukti bernutrisi tinggi dan mempunyai khasiat menyembuhkan |
| Language: Bahasa Indonesia |
| RSS Feeds for this Blog |
|
Statistics |
| Unique Visitors: 3 |
| Total Unique Visitors: 57882 |
| Visitors Out: 92 |
| Total Visitors Out: 92 |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
| Kedelai, Alternatif Pemasok Protein |
| 2008-04-03 01:18:00 |
PANGAN memunyai peranan yang sangat penting dalam kesehatan masyarakat. Seluruh anggota masyarakat tanpa kecuali adalah konsumen pangan. Pertimbangan-pertimbangan tentang akseptabilitas pangan harus digunakan dalam membuat perencanaan untuk penyediaan bahan pangan.Faktor-faktor yang menentukan kualitas pangan baik, dapat ditinjau dari beberapa aspek, di antaranya aspek kelezatan (cita rasa dan flavor), kandungan zat gizi dalam pangan dan aspek kesehatan masyarakat. Terutama aspek kualitas yang bersifat alami dan yang secara efektif membimbing kita dalam mencapai kesehatan yang baik.Kedelai sebagai bahan makanan mempunyai nilai gizi cukup tinggi. Di antara jenis kacang-kacangan, kedelai merupakan sumber protein, lemak, vitamin, mineral dan serat yang pa...
|
| |
|
| Susu Kedelai Menghambat Osteoporosis …! |
| 2008-04-03 01:10:00 |
Osteoporosis atau keropos tulang dapat terjadi pada pria maupun wanita. Namun wanita mempunyai peluang untuk mengalaminya empat kali lebih besar dibandingkan pria, khususnya bagi mereka yang telah mengalami menopause (menurunnya produksi hormon estrogen).Pria yang telah mengalami andropause (menurunnya hormon androgen) juga sangat rentan terhadap osteoporosis.Hormon estrogen antara lain mempunyai fungsi untuk membantu penyerapan kalsium dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Apabila kadar hormon ini di dalam tubuh berkurang, maka jumlah kalsium yang dapat diserap dan disimpan pada tulang menjadi sangat berkurang. Di lain pihak, kebutuhan tubuh akan kalsium untuk berbagai aktivitas tetap setiap harinya.Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, terpaksa cadangan kalsium yang ada dalam tulang d...
|
| |
|
| Susu Kedelai Tidak Berkolesterol ...! |
| 2008-04-03 01:04:00 |
Susu kedelai memiliki kadar protein dan komposisi asam amino yang hampir sama dengan susu sapi. Keunggulan lain susu kedelai dibandingkan susu sapi adalah tidak mengandung kolesterol sama sekali. Tetapi jika dibandingkan dengan bahan pangan hewani lainnya, kandungan kolesterol susu sapi masih tetap lebih rendah. Jadi sebenarnya tidak perlu ada kekhawatiran meminum susu sapi.Kandungan protein dalam susu kedelai dipengaruhi oleh varietas kedelai, jumlah air yang ditambahkan, jangka waktu dan kondisi penyimpanan, serta perlakuan panas. Semakin banyak air untuk mengencerkan susu maka akan semakin sedikit kadar protein yang tersisa. Kadar protein dalam susu kedelai yang dibuat dengan perbandingan kedelai dan air 1:8, 1:10, dan 1:15 berturut-turut adalah 3,6 %, 3,2 % dan 2,4 %.Susu kedelai ya...
|
| |
|
| Diabetes, The Sillent Killer |
| 2008-04-02 12:52:00 |
Banyak orang yang masih mengganggap penyakit diabetes merupakan penyakit orang tua atau penyakit yang hanya timbul karena faktor keturunan. Padahal, setiap orang dapat mengidap diabetes, baik tua maupun muda, termasuk Anda. Namun, yang perlu anda pahami adalah anda tidak sendiri.Menurut data WHO, Indonesia menempati urutan ke-4 terbesar dalam jumlah penderita Diabetes Mellitus di dunia. Pada tahun 2000 yang lalu saja, terdapat sekitar 5,6 juta penduduk Indonesia yang mengidap diabetes.Namun, pada tahun 2006 diperkirakan jumlah penderita diabetes di Indonesia meningkat tajam menjadi 14 juta orang, dimana baru 50 persen yang sadar mengidapnya dan di antara mereka baru sekitar 30 persen yang datang berobat teratur.Sangat disayangkan bahwa banyak penderita d...
|
| |
|
| Isoflavon, makanan ajaib |
| 2008-02-24 03:14:00 |
Apa itu Isoflavon? Dengan makin majunya teknologi, khususnya di dunia nutrisi, kita mengenal zat gizi yang sebelumnya tidak kita ketahui. Isoflavon adalah salah satunya. Masih ada ratusan lagi zat-zat gizi lainnya yang ditemukan dibuah-buahan, sayuran, polong-polongan, kacang dan biji-bijian. Isoflavon bisa Anda dapatkan pada kelompok tumbuhan polong-polongan. Kedelai sebagai salah satu anggota keluarga kelompok polong-polongan mempunyai kadar Isoflavon yang tinggi. Isoflavon menjadi terkenal karena berdasarkan penelitian diketahui bahwa zat gizi ini berperan dalam mencegah terjadinya kanker dan gangguan jantung. Selain itu, Isoflavon juga dikaitkan dengan masalah osteoporosis dan menopause. American Heart Association mengeluarkan rekomendasi agar setiap orang mengkonsumsi kedelai dan ola...
|
| |
|
| Kedelai, Bahan Pangan Penyayang Tulang |
| 2008-01-28 22:10:00 |
Seiring dengan meningkatnya usia harapan hidup dan jumlah lansia di Indonesia, diperkirakan prevalensi terjadinya osteoporosis atau pengeroposan tulang meningkat. Kehilangan massa tulang kebanyakan dialami oleh wanita berusia 40 tahun ke atas, yaitu setelah mengalami menopause, pada waktu itu produksi hormon estrogennya rendah. Akibatnya, kini banyak ditawarkan terapi sulih hormon estrogen.Cara ini berhasil menurunkan kecepatan kehilangan massa tulang, tapi memiliki efek samping yang menakutkan yaitu dapat memicu munculnya kanker payudara dan endometrium (rahim).Belakangan ini muncul raloxifene. Yakni senyawa yang disebut modulator reseptor estrogen selektif (MRES). MRES adalah senyawa non-steroid yang mampu mengikat dan berinteraksi dengan reseptor estrogen. Hasilnya, senyawa tersebut mam...
|
| |
|
| Susu Kedelai dan Susu Sapi |
| 2008-01-11 10:13:00 |
Mungkinkah susu kedelai mengantikan susu sapi? Pertanyaan kritis yang banyak dilontarkan terutama saat harga susu membubung tinggi. Berikut adalah perbandingan antara susu kedelai cair dan susu sapi (per 100 gram) KOMPONEN SUSU KEDELAI SUSU SAPI Kalori (Kkal) 41,00 61,00 Protein (g) 3,50 3,20 Lemak (g) 2,50 3,50 Karbohidrat (g) 5,00 4,30 Kalsium (mg) 50,00 143,00 Fosfor (g) 45,00 60,00 Besi (g) 0,70 1,70 Vitamin A (SI) 200,00 130,00 Vitamin B1 (tiamin)(mg) 0,08 0,03 Vitamin C (mg) 2,00 ...
|
| |
|
| Nutrisi Kacang Kedelai |
| 2008-01-11 09:58:00 |
Kadar nutrisi kacang kedelai yang terdapat pada 100 gram porsi makanan Air 67.5 g Energi 147 kcal Energi 615 kj Protein 12.95 g Total Lemak 6.8 g Karbohidrat 11.05 g Serat 4.2 g Ampas 1.7 g Mineral Kalsium, Ca 197 mg Besi, Fe 3.55 mg Magnesium, Mg 65 mg Phospor, P 194 mg Potassium, K 620 mg Sodium, Na 15 mg Seng, Zn 0.99 mg Tembaga, Cu 0.128 mg Mangan, Mn 0.547 mg Selenium, Se 1.5 mcg Vitamin Vitamin C, asam ascorb...
|
| |
|
| Kedelai Selayang Pandang ... |
| 2008-01-03 04:02:00 |
Kedelai (Glycine max / Glycine soja) atau biasa disebut juga kacang kedelai saat ini semakin populer terutama produk olahannya berupa susu. Ya, susu kedelai semakin digemari masyarakat karena harga susu sapi yang makin mahal. Masyarakat mulai mengalihkan perhatian ke produk susu kedelai karena jika ditinjau dari kandungan gizi ternyata tidak banyak berbeda dibanding susu sapi. Ditambah bonus khasiat kedelai yang terbukti bisa menyembuhkan beberapa penyakit dan menjaga kesehatan.Kedelai sudah lama ditanam oleh manusia kurang lebih sejak 1500 tahun SM dan baru masuk Indonesia terutama di pulau Jawa sekitar tahun 1750 an. Kedelai banyak ditanam di ladang dan persawahan dan waktu penanamannya paling baik diantara musim kemarau dan musim hujan. Curah hujan yang cocok bagi kedelai adalah kurang ...
|
| |
|
| |
 |
|
| |
| |
|
 |
