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| Articles about Caviar |
| The caviar of event managers | | 2008-06-19 05:57:42 | | Photo by: el copilot
Negative Feedback.
Very tough to find, very hard to accept.
Without negative feedback I think I would have been a complete uncompetent.
If I have to think back at my education as well, I still remember those lecturers who had the ability to let you understand what exactly you did wrong.
My idea is that too [...]... | | By: Event Management Blog | | |
| | Lubina con salsa de mantequilla al caviar de mújol | | 2007-12-12 15:07:00 | | Ingredientes : 1 lubina de 2 kg sin piel ni espinas o varias pequeñas, cortada en lomos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, unos granos de pimienta, 1 chorrito de vino blanco.Para la salsa: 2 yemas de huevo, 1 cucharada de agua fría, 250 gr de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 60 ml de agua caliente con un poco de sal, 1 cucharada de zumo de limón, sal, pimienta, 50 gr de caviar de mújol.Preparación : Primero preparar la salsa. Con las varillas, batir en un cuenco las yemas de huevo junto con la cucharada de agua fría. Reservar. Derretir 60 gr de mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover hasta que empiece a burbujear. Verter el agua caliente y remover.Cuando comience a hervir, retirar del fuego. Dejar enfriar 2 min e incorporar las yemas batidas. Salpimentar y espesar a fuego lento sin que hierva. Fuera del fuego, añadir el zumo de limón y el resto de la mantequilla en dados. Remover e incorporar el caviar previamente enjuagado.Para cocer el pescado, preparar un caldo corto : hervir agua con la cebolla, la zanahoria, el laurel, la pimienta y el vino. Cocer 15 min.Cocer el pescado, tapado, durante unos 5 min a fuego bajo. Escurrir con cuidado, colocarlo en los platos o en la fuente y cubrir con la salsa. El arte de cocinar... | | By: Recetas con gusto | | |
| | Crema fría de espárragos con caviar de mújol | | 2007-11-29 14:49:00 | | Ingredientes : 1 lata de espárragos blancos de 500 gr, 1 bote pequeño de caviar de mújol, 4 rebanadas de pan de molde, 1 vaso de nata liquida, 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal.Preparación : Abrir la lata de espárragos, verterlos con su jugo en el vaso de la batidora y triturarlos hasta obtener una crema lisa y sin hebras. Añadir una pizca de sal y pimienta, incorporar la nata líquida y volver a triturar hasta que quede bien lisa. Enfriar en el frigorífico un mínimo de 30 min.Retirar la corteza del pan de molde, aplastarlas con un rodillo de pastelería y cortarlas por la mitad para obtener dos triángulos. Colocarlas sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado, untarlas con aceite por los dos lados y tostarlas en el horno a 180ºC, durante 6-8 min hasta que estén doradas.Servir la crema bien fría en cuencos junto con el caviar y las tostadas. El arte de cocinar... | | By: Recetas con gusto | | |
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| Caviar | | 2007-09-24 10:46:00 | | It looks like the rich food of Russian Caviar is going to get little more expensive. The demand is so great that the fishing of sturgeon is going to be outlawed so that the Sturgeon fish can have a chance to recover.
So if I like caviar I would start to but supplies but since I think it is just salty …??? Stuff I am not too concern. To tell you the truth I don’t think I have every bought caviar... | | By: Wealth Wonders | | |
| | Palomitas de MaÃz, ¿el caviar de las masas? | | 2007-07-07 19:04:52 | | Ha sido un bajón para mi, leer tantos artÃculos que critican el biodiesel; lo primero que a uno se le ocurre pensar es que el negativismo o la simple necedad de tirarle piedras al que esta arriba podrÃa estar detrás de los comentarios, pero estos están respaldados por argumentos lógicos que nos hacen dudar sobre su verdadero valor como solución energética. El problema es el modelo de uso, es decir, el biodiesel o etanol no tiene el mismo rendimiento que el petróleo y por tanto, se requiere mayor volumen del primero para generar la misma cantidad de energÃa que una fracción del segundo. Si los motores alimentados por gasolina ya de por si no tienen un rendimiento de más de 70% (según recuerdo), que tanto se puede obtener con biodiesel? Además, el biodiesel no reemplaza por completo al petróleo, cuanto más un 20% por galón. Luego esta el asunto de la producción, el petróleo es el producto natural de la fosilización de plantas prehistóricas, la alternativa que al ... | | By: Avarana | | |
| | Salmon Served With Caviar Sauce | | 2007-05-16 12:30:43 | | Tomorrow, the 17th of May, it is public holiday (Ascension Day) in Sweden.Tomorrow Norway celebrates its Constitution. Norwegians certainly know how to celebrate their National Day!Hurray for Sweden’s neighbour-country and all the people of Norway on their National Day on the 17th of May!A special warm greeting to my Norwegian friends!INGREDIENTS:Serves 6* 6 slices of salmon fillets (150 grams/each)* salt* pepperSAUCE:* 5 dl (500 ml) crème fraiche* 100 g red caviar* 5 tablespoons chives, finely chopped* lemon juice, freshly pressed* salt* black pepper* ½ teaspoon sambal oelekMETHOD:1. Combine sauce ingredients, taste with lemon juice, salt, pepper and sambal.2. Set aside in the fridge for a while.3. Sprinkle salmon fillets with salt and pepper4. Heat a large non-stick skillet over medium-high heat.5. Place fillets in the pan, grill about 3 minutes on each side.Serve together with the sauce and fried potatoes.(Norway continues to be the world’s largest salmon producer with increas... | | By: My Recipes | | |
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